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Taurina
A taurina é um aminoácido não essencial, uma vez que apesar de poder ser obtida através da alimentação também pode ser produzida pelo organismo humano (no fígado e no cérebro).
É importante para o cérebro (sistema nervoso), visão e coração.
Participa no desenvolvimento do sistema nervoso. Intervém, também, como adjuvante noutras funções fisiológicas importantes, tais como a normalização dos níveis de colesterol no sangue, a desintoxicação do organismo (facilita a excreção de substâncias sem interesse fisiológico pelo fígado) e a estabilização das membranas celulares (facilita a passagem de sódio e potássio para dentro e fora das células). Atua como emulsionante dos lípidos no intestino delgado, promovendo a sua absorção intestinal.
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